Tordi kokkupanek ja disain 30.05-03.06.2022 Meisterpagari koolitusklassis kell 9:00, Linnavere tee 3, Soinaste, Tartumaa
Kõige sagedamini küsitud õpituba meie õpilaste poolt- Tordi kokkupanek ja disain.
Koolituse hind sisaldab: õppematerjalid, tooraine, kohv-tee, lõunasöök, pakend valmistatud toodete koju viimiseks.
Koolitus kestab u. 50 tundi.
Hind: 850.00€
Teeme valmis kolm torti.
Esimene tort on päris ehk siis biskviit, kreemid jne. Paneme koos tordi kokku, ganachime, katame suhkrumassiga ja kaunistame tordi erinevate disainivõtetega. Teised kaks torti teeme dummidele. See on hea võimalus õppida selgeks korrektne tordi katmine suhkrumassiga. Õpime nii ülekatmist kui ka paneelkatmist. Õpime valmistama Jaapani biskviiti ja söödavat sammalt, millega kaunistame ühe “kännu” tordi.
Kolmandal tordil kasutame erinevaid võimalusi kuidas vahvlipaberist erinevaid disaine luua.
Seal hulgas küpsetame vahvlipaberist kangast!
Kogu koolituse jooksul paneme suurt rõhku õigetele töömeetoditele, et vältida valesid ja halbu harjumusi tortide kokku panekul ja kaunistamisel, mis raiskab teie aega ja materjali.
Tutvume erinevate disainidega tordimaailmas ja õpime looma kompositsiooni, et erinevatest ideedest saaks täiuslik tervik.
Sa õpid kuidas:
- kokku panna torti
- torti ganachida
- torti katta suhkrumassiga
- saada tordile “teravad” servad
- korrustorti toestada ja kokku panna
- saada tordile erinevaid tekstuure
- teha vahvlipaberist lilli ja lehti
Lisaks räägime lähemalt erinevatest massidest, toiduvärvidest, töövahenditest jne. Mida kasutada ja kust neid saada.