Pulgakoogid

Pulgakoogid on palju enam kui lihtsalt maiustused – need on väikesed söödavad kunstiteosed, mis kaunistavad iga peolauda ja rõõmustavad nii suuri kui väikeseid. Koolitus sobib nii kodukokkajatele kui ka professionaalidele, kes soovib tutvuda uute tehnoloogiatega ja maitsetega. 

Pulgakookide valmistamine tundub esmapilgul lihtne, kuid täiusliku kuju ja püsiva glasuuri saavutamine on omaette kunst. See pulgakookide koolitus keskendub just nendele tehnilistele detailidele, mis eristavad amatöörlikku tulemust professionaalsest. Õpime leidma õiget tasakaalu biskviidi ja kreemi vahel, et sisu jääks mahlane, kuid püsiks kindlalt pulga otsas. See on praktiline kondiitrikoolitus, kus jagame meistrite saladusi, kuidas vältida glasuuri pragunemist ja saavutada ühtlane, läikiv pind.

Koolitusel räägime põhjalikult ka glasuurimisest ja kaunistamisest, kasutades kvaliteetset šokolaadi ja erinevaid dekoratsioonivõtteid. Just need väikesed nüansid on need päris oskused, mis tõstavad Sinu küpsetised uuele tasemele, olgu eesmärgiks kodune sünnipäevapidu või professionaalne tellimustöö.

Meisterpagari koolitusklassis ootab Sind inspireeriv keskkond ja kaasaegne varustus. See kursus annab Sulle enesekindluse ja oskusteabe, et pulgakoogid õnnestuksid Sinu köögis alati veatult. Lisaks uutele teadmistele saad kaasa ka põhjalikud retseptid ja palju lennukaid ideid edasiseks katsetamiseks.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• Võibiskviittaina valmistamine
• Mandlibiskviittaina valmistamine
• Küpsisepõhja valmistamine
• Marja tarrendiste valmistamine
• Mousse kreemide valmistamine
• Jogurtikreemi valmistamine
• Toorjuustukreemide valmistamine

Pulgakookide vormimine.

Glasuurimine, kaunistamine lihtsate, aga effektsete elementidega

Koolitusel valmistame ümmargusi pulgakooke:

• Pistaatsia pulgakoogid krõbedas filo-korvikeses
• Laimi-sidruni pulgakoogid
• Šokolaadi pulgakoogid
• Porgandi pulgakoogid

Jäätisekujulised pulgakoogid

• Pistaatsia-vaarika pulgakoogid
• Vaarika-passioni pulgakoogid
• Mustsõstra toorjuustu pulgakoogid
• Kirsi-jogurti pulgakoogid
• Kookose pulgakoogid
• Troopilised pulgakoogid
• Šokolaadi eskimo
• Domino-karamelli pulgakoogid

Sulle sobib see koolitus, kui:

• Oled algaja või kodukokk, kes soovid peret ja sõpru üllatada professionaalse väljanägemisega maiustustega.
• Oled valdkonna professionaal, kes soovib täiendada oma tootevalikut uute tehnikate, stabiilsete retseptide ja trendikate maitsekombinatsioonidega.
• Soovid veeta loovat aega koos lapse, ema või sõbraga.

Lõbusaid pilte meie koolitustest saad leida meie Facebooki lehelt!

Teisi koolitusi näed siit.