Kreemjad maksapasteedid huvitavate lisanditega

Maksapasteedid on iga eestlase pidulaua lemmik ja miks mitte ka argipäeva toitev võileivakate, ise tehtud algusest lõpuni, ja miski muu ei maitse enam paremini.

Ilmselt mäletavad kõik kuidas vanema tegi vanasti kodus ise pasteeti aga kui paljud perenaised ise täna seda enam teevad? Julgustan väga ise tegema, sest pasteet saab hoopis teise ilme kui see on ise tehtud ja veel huvitavaks tehtud. Pasteetide sisse saab lisada huvitavaid lisandeid mis muudavad nad väga omanäoliseks ja maitsvaks.

Koolitusel õpime valima pasteedi tooraineid, õpime toorainet õigesti käitlema ja ette valmistama. Räägime üle põhilised asjad kuidas pasteet alati õnnestuks. Teeme viite sorti pasteeti, kõik erinevate retseptide järgi ja ka erinevate loomade maksast. Kindlasti leiab igaüks oma lemmiku.

Meie juures teeme kõik etapid rahulikult ja samm-sammult koos läbi, et saaksid pasteedi valmistamise tehnoloogia täielikult käppa. Nii õpid looma siidiseid tekstuure ja põnevaid maitsekombinatsioone, mida on hiljem kodus lihtne ja kindel uuesti järele teha.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• Hõrk sea maksapasteet koos sibulamoosiga

• Kanamaksa Mousse vintis ploomidega
• Flambeeritud veisemaksapasteedi valmistamine
• Peen lambamaksa paté
• Maksapasteet suitsuliha ja maitsevõiga