Ekleerid

See koolitus on sulle, kui soovid valmistada perfektse välimusega ja imelise maitsega ekleere. Kursus sobib nii algajatele kui ka edasijõudnutele – retsepte jagub igale tasemele. Valmistame nii klassikalist keedutainast kui ka osalejate soovi korral gluteenivaba. Kursus sobib nii algajatele kui ka edasijõudnutele – retsepte jagub igale tasemele. Selgeks saab nii klassikaliste keedu- ja liivatainate tegemise kui ka gluteenivabade.

Meie ekleeride koolitus ei piirdu vaid retsepti järgi kokkamisega – me läheme süvitsi tehnoloogiasse. Õpime tundma taina hingeelu, et saavutada see õige krõbedus ja täiuslik tühimik sisu jaoks. See on praktiline kondiitrikoolitus, kus Sinu käed saavad selgeks õiged liigutused ja töövõtted. Just nii tekivad päris oskused, mis annavad Sulle enesekindluse luua kondiitriäri tasemel magusat ka omaenda koduköögis.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• küpsetiste valmistamiseks sobiv tooraine;
• õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
• peamised vead ja nende vältimine;
• dekoratsioonid;
• valminud küpsetise struktuuri, küpsuse ja maitse analüüs.

Koolitusel valmistatakse:

• Pistaatsiaekleerid
• Maasika ja rabarberi ekleerid
• Heeringamarja-lõhe ekleerid
• Soolakaramelli ekleerid
• Mojito ekleerid
• Granadilliekleerid

Lõbusaid pilte meie koolitustest saad leida meie Facebooki lehelt!

Teisi koolitusi näed siit.