Lõikedesserdid vol 2

Juba mitu aastat on kondiitrimaailma vallutamas populaarsed lõikedesserdid. Nad pakuvad võimalust verieerida mitmeid erinevaid kihte ja luua seeläbi imeilusate läbilõigetega põnevaid minidesserte. Samas ei ole lõikedesserdid niivõrd töömahukad kui minidesserdid – kõik kihid tehakse ühte vormi ja seejärel jääb üle vaid lõikamine ja dekoreerimine. Seega on see suurepärane võimalus säästa aega ja seeläbi hoida omahind madalamana, järele andmata maitseelamuses. Just seetõttu eelistavad paljud kohvikupidajad ja ka koduperenaised justnimelt lõikedesserte.

Koolitus on mõeldud kõigile, kes soovivad valmistavad põnevaid desserte. Eelnevat kogemust ei ole nõutud – retsepte leidub nii algajatele kui ka edasijõudnutele.

Õppetöö lõpus toimub valminud dessertide esitlus, mille käigus analüüsitakse tehtud töid ning arutletakse veel kord läbi olulisemad teoreetilised aspektid.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• lõikedessertide valmistamine ja säilitamine;
• õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
• peamised vead ja nende vältimine;
• dekoratsioonid.

Koolitusel valmistame:

• Mustasõstra juustukook
• Šokolaadi-vaarika dessert
• Pistaatsia ja maasika lõikekook
• Karamelli ja pekaanipähkli meekook
• Eszterhazy
• Sidruni ja piparmündi dessert

Lõbusaid pilte meie koolitustest saad leida meie Facebooki lehelt!

Teisi koolitusi näed siit.