Nostalgiline kohvilaud

Tort Trühvel ja Moorapea toovad paljudele magusasõpradele meelde lapsepõlve maitsed. Nende klassikaliste küpsetiste kaasajastatud versioonid pakuvad suurepärast maitseelamust ning kaunistavad igat kohvilauda!

Koolitus sobib nii algajale kui ka edasijõudnud hobiküpsetajale.

See nostalgiline kohvilaud on rännak aega, kus magus lõhn täitis terve köögi ja parimad küpsetised valmisid puhta kire ning heade traditsioonide vaimus. Paljud meist mäletavad vanaema valmistatud saiu või neid legendaarseid kooke, mis olid iga pidulaua krooniks. Meie praktiline küpsetamise koolitus on pühendatud just nendele unustamatutele maitsetele, mida tänapäeva kiires maailmas poelettidelt harva leiab.

Koolitusel ei õpi me ainult retsepte, vaid keskendume tehnikatele, mis tagavad selle õige, autentse maitse ja tekstuuri. See on võimalus omandada päris oskused, et tuua need klassikalised lemmikud tagasi oma pere kohvilauale. Meisterpagari koolitusklassis räägime tooraine valikust ja neist väikestest nippidest, mis muudavad lihtsad koostisosad meeldejäävaks elamuseks. Olgu tegemist pärmitaignast küpsetiste, klassikaliste kookide või muude lapsepõlve lemmikutega – see kursus annab Sulle enesekindluse ja oskusteabe, et hoida meie toidukultuuri pärleid elus ka oma koduköögis.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• Biskviidi valmistamine
• Busee valmistamine
• Sarlottkreemi valmistamine
• Kondenspiimaga võikreemi valmistamine
• Trühvlipuru valmistamine
• Pumati ja keedupumati valmistamine
• Immutussiirupi valmistamine

Iga osaleja valmistab endale tordi, mille pakendab ja võtab koju kaasa. Valmistatud moorapead saab kasutada tordi kaunistamisel või pakendada koju kaasa võtmiseks.

Koolitusel valmistame:

• Tort Trühvel
• Moorapea

Koolitusel räägime ka:

• küpsetiste valmistamiseks sobivatest toorainetest
• küpsetiste valmistamiseks ja viimistlemiseks sobivatest töövahenditest ja töövõtetest
• võimalikest vigadest küpsetamisel ja nende vältimisest
• toodete serveerimisest, pakendamisest ja säilitamisest

Õpime selgeks küpsetuspaberist pritskoti voltimise ja valmistame kakaoglasuurist kaunistusi.

Lõbusaid pilte meie koolitustest saad leida meie Facebooki lehelt!

Teisi koolitusi näed siit.