Riisi-, tatra-, maisi-, hirsi- ja kookosjahu käituvad taignas täiesti erinevalt. Vaatame läbi, mida iga gluteenivaba jahu küpsetisele annab ja kui palju seda segusse panna.
CONTINUE READING Gluteenivabad jahud 7 min read
Posted in
Posted in
Autor: admin
Posted in
Posted in
Gluteenivaba taina paksendajad ja taina stabilisaatorid
Ilma gluteenita peab keegi teine taina koos hoidma. Tärklis, psüllium ja ksantaankumm teevad seda igaüks isemoodi – siin on nende doosid ja tööpõhimõtted.
Posted in
Posted in
Pagariprotsendid
Jahu on alati 100% ja kõik muu arvutatakse selle suhtes. Üks lihtne reegel, millega saab iga retsepti ümber arvutada – näide gluteenivaba leivaga.
CONTINUE READING Pagariprotsendid 1 min read
Posted in
Posted in
Lisandid leiva või saia taina sisse
Lisandid taina sisse. Praktiline tehnoloogiline juhend, kuidas säilitada taina õige niiskus ning kuna lisandeid lisada.
Posted in
Posted in
Vanaema kartulipannkoogid
By admin
Vanaema kartulipannkoogid – krõbedad, maitsvad ja tõeliselt nostalgilised! See on retsept, mida olen armastusega valmistanud juba aastaid. Klassikalised vanaema stiilis kartulipannkoogid on ideaalselt pealt krõbedad ja seest pehmed – just nagu lapsepõlves!Retsept, mille andis mulle minu vanaema 🙂 Koostisained Kartul, puhastatud 1000g Sibul, kooritud 120g Munad M suurus 3tk Nisujahu 150g Sool 8g Must pipar […]
CONTINUE READING Vanaema kartulipannkoogid 1 min read
Posted in
Posted in
Shokupan – Jaapani pehme piimasai | Retsept ja valmistamine
By admin
Vormis küpsetatud kleepuvast riisijahust keeduga piimaga ja vahukoorega jaapani piimasai.
Posted in
Posted in
Panna Cotta vaarikatega
By admin
Panna Cotta vaarikatega. Retsept viiele portsjonile. See klassikaline panna cotta retsept on iga magusasõbra unistus – see on piisavalt lihtne, et valmida tööpäeva õhtul, kuid samas piisavalt elegantne, et kaunistada ka kõige pidulikumat õhtusöögilauda. Panna cotta saladus peitub selle tekstuuris: see peab olema siidine, kergelt värisev ja suus sulav. Vaarikate hapukus on siin ideaalne partner […]
CONTINUE READING Panna Cotta vaarikatega 1 min read
Posted in
Posted in
Jäi piparkoogitainast üle? Siin on sulle üks vahva retsept!
By admin
Mõnus magus rull, mida teha üle jäänud piparkoogitainast.
Posted in
Posted in
Verivorstipirukas
By admin
Verivorstipirukas1 ümmargune vorm diameetriga 28 cm Jagan teiega, kallid jälgijad ühte vahvat retsepti, mida on hea kasutada just siis kui soovid kokku liita kõik traditsioonilised jõululaua tooted ja rohkem mitte pead vaevata. Samuti saad ära kasutada kõik road, mis üle jäid ja teha sellest üks põnev lahtine pirukas. Siin on kartul, praekapsas, verivorst ja isegi […]
CONTINUE READING Verivorstipirukas 1 min read